Böyle bir tat olabilemez...:)

Anneminkiler ve Türkiyedekiler bir yana....çünkü onlar ayrı kategorideler...

Fakat gezdiğin yerlerde bugüne kadar yediğin en güzel yemek hangisiydi diye sorsalar birkaç tane sıralayabilirim...Tayland'da yediğim karides böreği, gene Tayland'da yedigim pad thai, İtalyada yedigim acılı spagetti, Hong Kong'da yedigim Pekin ördegi...Güney Afrikada yediğim hamburger...Fakat ve fakat....bir tane vardir ki tüm bunlarin kraliçesidir....Singapurda yedigim karabiberli yengeç....Yani böyle bir tat olabilemez...Yengeç çamur yengeciymiş...Dev gibi birşey...Kızgın yağda enfes bir şekilde kızartıldıktan sonra üzerine taze çekilmiş BOL karabiberli, sarımsaklı ve soyalı sos nakşediliyor...Tabii konulan o sos yeterli olmazsa diye yanında ayrıca da getiriyorlar...Sonra çeşitli alet edavatla parçaladığınız yengeci o sosa bandıra bandıra yiyorsunuz...Bir yandan uff yandım diyorsunuz ama kim dinler ki...? Gerçekten yediğim en güzel ve en orijinal yemektir.

Yediğin içtiğin senin olsun sen gördüklerini anlat diye bir laf vardır ama pek anlayamam bu lafı...Birisi gezi dönüşü bana öyle dedi mi donup kalırım...Nasıl yani diye...Benim için yemek içmek de gördüklerim kadar önemlidir netekim...di mi ama? :)

En iyi 50'de bir Türk

The Guardian'in Dünyada Yenebilecek En İyi 50 Yemek  listesinde (yazının orijinali burada) Türk Zeytinyağı 20. sırada yer alıyor. Hayır hayır, listede başka zeyinyağı yok. Üstelik bu zeytinyağını İngiltere'de Mehmet Murat isimli bir Türk beyefendi, elektronik malzeme dükkanından müşterilerine satıyormuş ...Mehmet Bey zeytinyağını KKTC'deki ve güney batı Türkiye'deki kendi bahçelerinden  gelen zeytinlerle üretiyormuş... Bravo Mehmet Bey'e...Gurur duydum. 

Ben listeyi görünce hemen şöyle bir göz gezdirdim, neler var neler diye...Hayal kırıklığı benim için patlıcanda oldu...En iyi patlıcan meğer Atinada yenirmiş. Yemeden inanmam...Benim hemen hemen her sabah ocakta közlediğim patlıcan anneminkilerden sonra en iyisidir...Patlıcan güzelce közlenir, sonra suyun altında kabukları soyulur..Ardından nazikçe kesilir ve üstüne bol zeytinyağı ve limon eklenerek ağzınıza atılır...Nefis birşeydir...Ehem...tabii taptaze beyaz ekmeğiniz varsa o yağa bandıra bandıra ekmeğinizi de yersiniz, tercih meselesi...Ben çok tercih ederim ama artık bizim evde bulunmuyor kendileri..

Neyse konumuza dönelim: Ben bu listeyi pek inandırıcı bulmuyorum zira bence dünyanın en iyi yiyeceği olan pad thai bu listede bulunmamaktadır. Pad thai hakkındaki düşüncelerim için fareler lütfen buraya...

Karbonhidrat Manyakligi

Olmuyor ya... sigara icmedigim zaman manyak gibi cikolata, ekmek, makarna, pilav yiyorum...Tamam yalan soyluyorum...cikolata, ekmek ve makarnayi aslinda her zaman yiyorum. Ahaa...Bakin bu su anda yaptigim cok ciddi bir itiraftir. ...Evet kabul ediyorum yemek aliskanligimin sigara ile bir baglantisi yoktur...vice versa dogrudur.. zira yedigim zaman daha cok sigara icmek isterim...ama az sigara iciyorum diye daha cok yedigim soylenemez...Zira ben hep cok yiyorum.. Keh keh:) ....

Artik kilo vermek istiyoooorrruuuuummm....

Salata ve Saz Arkadaslari

Bir haftadir oglen salata ve aksam da salata yiyorum. Super ise yarayan bir uygulama oldugunu dusunuyorum. Sabahlari uyaninca da bir dilim limonu ilik suya katip biraz beklettikten sonra iciyorum. Bu da sindirim icin faydali bir icecek...Hafta sonlari yedigim sacma sapan cekirdekler ya da cikolatalar olmasa filinta gibi olacagim aslinda...da iste ne gerek var simdi diyorum... bu zamandan sonra ..kih kih...Aksam yemegini de 7 gibi yemeye calisiyorum. sonra 11 gibi acikiyorum o zaman da bir kase dolusu yogurt yiyorum. Bu da gayet faydali bir eser oluyor.

Bu arada salatanin lezzetini artirmak icin bir ipucu: Mutlaka bir salata kurutucusu edinin. Yesilliklerin citir citir olmasini saglamak icin butun suyunu aliyor bu kurutucular...siz de hem malzemenin hem de ustune doktugunuz limon ve yagin tadina variyorsunuz...Gondol marka var.. Erenkoy Persembe pazarinda 10 lira, Carrefourda 20, Boyner Ev'de ise 30 YTL. Ustelik bir kerede bol miktarda dograyip, yikiyorsunuz, kurutuyorsunuz ve buzdolabinda bozulmadan 3-4 gun saklayabiliyorsunuz...isten gelince buzdolabinda hazir salata parcalari bulmak gercekten keyif verici oluyor...

UzakDoğu Aşkına....

Ben diyorum ki ben onceki hayatimda kesin uzakdoguluymus... yani gokten zembille inmeyecekse bu sushi, sashimi ya da noodle aski baska nasil aciklanabilir kine? Yani nasil desem soyle usulunce yapilmis bir pad thai yemek icin ben cok uzaga da giderim... o gunku butun randevularimi da iptal ederim... ya da ne billiiim cebimdeki parayi da yatiririm o ise...Hele bir de cubukla yeme olayi yok mu... beni taaa derinden etkiler...asil olan olayin basitligidir cunku...allahin yemegini catalla bicakla kesmek icin ugrasirken harcadigin enerjiyi bi cabukta agzina goturup yemek icin harcamana yardim eden araclar bu cubuklar...




Hayir hayir... demek istedigim tam olarak boyle birsey degil elbette... nihayetinde yavas yemenin de nimetlerine inanirim... ama ne biiliim anladiniz siz iste...bir de cunku yemege saldiri duzenlemenin de bir keyfi vardir degil mi ya...Halbuki catal bicakla bu olay bir zapti rapt altina alinmaya calisilmaktadir... itirazimiz temelde bunadir.

istanbulda keyifle pad thai yenen yer neresidir derseniz birsey soylemem cunku bu bir zevk meselesidir...fekat sunu soyleyebilirim ki birkac sene oncesine kadar bu güzel yiyebileceğiniz yer sayisi sadece bir iken su anda bir elin parmaklarini gececek sayiya ulasti...Ulkemiz dilinde pat thai olarak kullanilmaktadir. Internette ararken pat thai istanbul derseniz secenekler karsiniza gelir...